Barrette al farro integrale e cioccolato al latte per riciclare le uova

Quando si è piccoli si aspetta che arrivi la Pasqua perché è la festa delle uova, o almeno per me è sempre stato così.

Da bambina preferivo di gran lunga il momento in cui dovevo scartare le uova dai loro coloratissimi involucri per scoprire la sorpresa che il più delle volte si tramutava in una cocente delusione (il Kinder è apparso sul mercato quando avevo circa 10 anni).

Crescendo la mia curiosità di bambina ha lasciato il posto alla ben più ragionata ricerca dell'uovo che appagasse le mie papille gustative e, verso i diciotto anni, si è aperto il mondo del nocciolato della Lindt, mio fedele compagno di molte feste.

Da mamma invece si è posto un problema più pratico, oserei dire quasi il rovescio della medaglia, e cioè come smaltire le notevoli quantità di cioccolato al latte accumulate durante questa ricorrenza.

Perciò con un po' di ritardo pubblico la ricetta che ho elaborato qualche settimana fa quando ho cominciato la mia operazione di riciclo

Niente di complicato ma solo semplici barrette, facilmente replicabili e modificabili a proprio piacere ottenendo sempre un risultato diverso.

Potrete sbizzarrirvi utilizzando del riso soffiato o del farro (come ho fatto io) o un mix di cereali (come vedrete in seguito); anche variare il tipo di cioccolato farà la differenza.

Mio marito le adora e le ho rifatte già tre volte apportando delle piccole modifiche.

Ingredienti per 12 barrette (se utilizzate lo stampo per mini plumcake come il mio):

85 g di farro soffiato biologico
300 g di cioccolato al latte

Preparazione:

In una bastardella versate il farro soffiato; a parte sciogliete a bagnomaria 300 g di cioccolato al latte ridotto a pezzetti.

Appena il cioccolato sarà perfettamente fuso, versatelo sul farro e amalgamate i due ingredienti mescolandoli accuratamente.
Riempite lo stampo aiutandovi con un cucchiaino, coprite con la pellicola e fate solidificare in frigo per qualche ora prima di estrarre le barrette ottenute.

Se non avete lo stampo da mini plumcake potete foderare una teglia rettangolare da 25x20 cm con carta da forno, stendere in un unico strato il composto e livellarlo coprendolo la superficie con carta da forno; a questo punto coprite con la pellicola e fate solidificare in frigo per qualche ora.
Estraete la teglia e con un coltello a lama lunga e liscia tagliate prima nel senso della lunghezza ogni 3 cm, poi praticate un unico taglio al centro in modo da ottenere barrette di 10x3 cm.