Dolci per passione...salati per amore

Questo pan brioche l'ho preparato più di un anno fa e proprio oggi, mentre scorrevo le foto della pagina fb del mio blog, ho notato che ci sono una decina di ricette eseguite lo scorso anno e mai pubblicate. Rimedio iniziando da questa morbidissima e versatile preparazione. La ricetta è tratta dalla guida "I lievitati" scritta da Daniela Peli, Mara Mantovani, Francesca Ferrari ed edita da Quadò.

Ancora un'idea per la colazione: queste graziose tortine sono la riproduzione, in versione monoporzione, del dolce tigrato presente sul numero di ottobre della rivista "Sale & Pepe". Riporto la ricetta così come l'ho eseguita.

Se "il buongiorno si vede dal mattino" iniziare la giornata con questi squisiti muffins al farro rappresenta il top della coccola mattutina.

Settembre volge quasi al termine e io sono al mio primo post del mese ma qui in Sicilia, a parte qualche brevissima parentesi, il caldo non  ha dato tregua e un senso di spossatezza generale mi ha tenuta lontana dal pc. La mia cucina, invece, non chiude mai e i post da pubblicare si accumulano  vergognosamente Finalmente ieri pomeriggio è arrivata la tanto anelata frescura e si è accesa la mia voglia di mettermi al pc. Chi segue il mio blog sicuramente avrà notato il mio amore incommensurabile per le cheesecakes. Non posso controllarlo, è un sentimento che esula dalla mia volontà e che mi porta a sperimentare sempre nuove varianti. Questa Berries Cheesecake (preparata a luglio per l'onomastico di mio marito) è liberamente ispirata alla Cranberry Cheesecake tratta dal libro "California bakery"; le mie dosi abbondanti  dipendono dal fatto che ho usato uno stampo di 26 cm di diametro. Dovete assolutamente provarla!!!