Tortine tigrate

Ancora un'idea per la colazione: queste graziose tortine sono la riproduzione, in versione monoporzione, del dolce tigrato presente sul numero di ottobre della rivista "Sale & Pepe".
Riporto la ricetta così come l'ho eseguita.

Ingredienti per 12 tortine o per una torta di 22 cm di diametro:

• 250 g di zucchero
• 4 uova
• 100 ml di latte
• 250 ml di olio di semi
• 300 g di farina autolievitante (io farina setacciata con una bustina di lievito)
• 25 g di cacao
• sale q.b.

Preparazione:

Setacciate la farina con una bustina di lievito e tenetela da parte.

In una ciotola lavorate due uova con 125 g di zucchero, 50 ml di latte, 125 ml di olio e un pizzico di sale. Incorporate al contenuto 175 g di farina precedentemente setacciata, amalgamate e tenete da parte.

In un'altra ciotola lavorate due uova con 125 g di zucchero, 50 ml di latte, 125 ml di olio. Incorporate al contenuto la farina rimasta setacciata con il cacao.

Nei pirottini versate i due impasti alternando un cucchiaio di quello bianco e un cucchiaio di quello al cacao fino ad arrivare a 3/4 (un mestolo bianco e un mestolo nero se utilizzate la tortiera).

Cuocete in forno caldo a 180° C per circa 25 minuti (40 se versate tutto l'impasto in una tortiera).

Lasciate raffreddare e servite.

In cucina a suon di...