Dolci per passione...salati per amore

Questo ciambellone è uno dei migliori che abbia mai preparato e mangiato, la ricetta originale è del mitico Maurizio Santin ma io ho apportato qualche modifica che l'ha reso assolutamente unico. Il corso procede a gonfie vele, finirò venerdì e, dopo tale data, spero di essere presente come prima sul mio e sui vostri blog. Mi mancate tutte care amiche della blogosfera e, anche se questo è uno spazio virtuale, ormai fate parte della mia quotidianità. A presto Ingredienti: 300 g di farina (io di farro integrale biologica) 250 g di zucchero 4 uova 1 bicchiere di olio di semi 1/2 bicchiere di latte 7 g di lievito chimico 5 g di sale fino aroma a piacere (io scorza di limone grattugiata) inoltre ho usato per cospargere: mandorle a lamelle zucchero di canna Preparazione: Sbattete i tuorli con lo zucchero, il sale e l'aroma. Aggiungete l'olio, il latte e mescolate. Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene gli i...

Ho mezz'ora di tempo prima che arrivi il mio alunno ragion per cui ho deciso di postarvi brevemente una ricetta tratta dal libro della Paneangeli "E' dolce far dolci". E' un dolce che merita, è stato approvato da tutta la mia famiglie e vi consiglio di provarlo e poi è un ottimo modo per utilizzare le banane troppo mature. Io sono particolarmente legata alle ricette della Paneangeli perchè il mio primo approccio con i dolci, risalente ormai a una ventina d'anni fa, è consistito nel duplicare una delle ricette che si trovavano dietro alle bustine di lievito; da allora in poi ho provato tante altre ricette e tutte mi hanno dato sempre ottimi risultati. Ingredienti: Per l'impasto: 100 g di burro a temperatura ambiente 100 g di zucchero 1 bustina di vanillina 2 uova 1 pizzico di cannella 200 g di farina bianca 1 bustina di lievito pane degli angeli 300 g di purea di banane 100 g di gocce di cioccolato Per decorare: zucchero al velo ...

Faccio una capatina infrasettimanale sul mio blog per postare la ricetta realizzata per partecipare al concorso organizzato dalla Ponti " Tutti cuochi per te ". Il tema della prima sfida è "Ti prendo per la gola così perdi la testa" e questo è il piatto che io cucinerei per riconquistare mio marito, perchè è veloce, senza troppi fronzoli e dal gusto deciso. Del resto lui non ama i piatti troppo elaborati dagli ingredienti impronunciabili quindi non servirebbe a molto stupirlo con effetti speciali. Ingredienti: 320 g di calamarata Verrigni 1 fetta di pesce spada di circa 300 g 4 cipolline Peperlizia Ponti 2 falde di peperoni Peperlizia Ponti 2 cucchiai di Dolceagro Ponti 4 foglie di basilico grande 1 avocado 6-7 pomodorini olio extra vergine d'oliva q.b. sale q.b. peperoncino  Preparazione: Con il mixer frullate grossolanamente l'avocado, i peperoni e le foglie di basilico aggiungendo 2 cucchiai di olio, due di dolceagro, il ...

Auguri a tutte le mamme (me compresa)!!! Fare la mamma è il mestiere più complicato del mondo e dovrebbero festeggiarci tutti i giorni per ricompensarci del lavoro che svolgiamo quotidianamente. Niente regali a casa mia per questa festività ma io ho pensato bene di festeggiare la mia mamma risparmiandole un pò di fatica ai fornelli, visto che questa settimana ha fatto da baby sitter full time alla mia piccola peste e vi assicuro che ha avuto un bel da fare. Sono stata assente in questi giorni perchè da lunedì ho cominciato a frequentare un corso, che m'impegnerà  per ben 8 ore al giorno, la cui finalità sarà l'inserimento lavorativo immediato in un call center (almeno così speriamo tutti i partecipanti, visto che ogni giorno c'è una novità). Ho pagato una discreta sommetta per poterlo frequentare e non posso permettermi di abbandonare le ripetizioni private per cui non mi resta tanto tempo da dedicare al blog, la sera crollo senza riuscire neppure ad accendere il pc e l...

Un piatto colorato e gustoso che si prepara in poche e semplici mosse perchè dagli asparagi verdi  non si butta praticamente nulla e non hanno bisogno di essere pelati, la ricotta non ha bisogno di lavorazioni particolari e in circa 25 minuti è pronto (il che non guasta!!!). Ingredienti per 4 persone: 320 g di radiatori Verrigni 1 mazzetto di asparagi 1 cipolla olio extra vergine d'oliva Dante 300 g di ricotta di pecora 4 cucchiai di grana Bella Lodi 1 bustina di zafferano latte intero tiepido q.b. sale e pepe nero q.b. Preparazione: Lavate gli asparagi, mondateli, tagliateli a rondelle e lessateli in acqua salata bollente per pochi minuti. Nel frattempo in un wok fate stufare la cipolla con l'acqua, appena questa sarà evaporata, unite un filo d'olio e fate dorare; scolate gli asparagi e versateli sulla cipolla, fate insaporire per qualche minuto e spegnete. In acqua bollente salata cuocete la pasta e, in una ciotola, mescolate...

Come promesso niente più dolci per il momento ma solo un salutare tortino a km 0 (fagiolini coltivati da mio suocero e  uova prodotte dalle sue galline) che si prepara  mezz'ora esatta, anche meno se avete dei fagiolini lessati da smaltire, e che mette allegria solo a guardarlo. Ingredienti per 2 persone (pirofila 16x16 cm): 200 g di fagiolini mondati 2 uova 2 cucchiai di latte intero 50 g di Grana Padano Bella Lodi sale e pepe q.b. burro q.b. Preparazione: In acqua bollente salata scottate i fagiolini per pochi minuti (circa 6).  Nel frattempo in una terrina preparare uno sbattuto di uova, latte, grana (tenendone  da parte 2 cucchiai) pepe e un pizzico di sale. Scolate i fagiolini, fateli intiepidire, tagliateli, sistemateli dentro a una pirofila e copriteli con lo sbattuto di uova, terminate con il rimanente grana e fiocchi di burro. Infornate a 180° C, forno ventilato, per circa 15 minuti o fino a quando si sarà formata...