Ciambellone

Questo ciambellone è uno dei migliori che abbia mai preparato e mangiato, la ricetta originale è del mitico Maurizio Santin ma io ho apportato qualche modifica che l'ha reso assolutamente unico.
Il corso procede a gonfie vele, finirò venerdì e, dopo tale data, spero di essere presente come prima sul mio e sui vostri blog.
Mi mancate tutte care amiche della blogosfera e, anche se questo è uno spazio virtuale, ormai fate parte della mia quotidianità.
A presto

Ingredienti:

• 300 g di farina (io di farro integrale biologica)
• 250 g di zucchero
• 4 uova
• 1 bicchiere di olio di semi
• 1/2 bicchiere di latte
• 7 g di lievito chimico
• 5 g di sale fino
• aroma a piacere (io scorza di limone grattugiata)

inoltre ho usato per cospargere:

• mandorle a lamelle
• zucchero di canna

Preparazione:

Sbattete i tuorli con lo zucchero, il sale e l'aroma. Aggiungete l'olio, il latte e mescolate.

Unite la farina setacciata con il lievito e amalgamate bene gli ingredienti.

In ultimo aggiungete gli albumi montati a neve ferma, incorporandoli delicatamente al composto.

Versate il composto in uno stampo da ciambella imburrato e infarinato, cospargete la superficie con mandorle a lamelle e zucchero di canna.

Infornate in forno preriscaldato a 180° C per 40-45 minuti, in ogni caso verificate la cottura con uno stecchino.

Fate raffreddare e servite.

In cucina con me:

GreenGate

Con questa ricetta partecipo al contest di Vale e Monica 

in collaborazione con il negozio Peroni