Plumcake alle pere con farina di farro e zucchero di canna

Da qualche tempo a questa parte per la nostra colazione sto optando per dolci in cui prevalga l'utilizzo di farine alternative bio e che non prevedano l'uso di burro e zuccheri raffinati.
Al supermercato scannerizzo tutte le etichette per assicurarmi che in quello che compro per la mia famiglia non vi sia traccia del tanto temuto  olio di palma e  ho tante altre piccole fisse che non sto qui ad elencare.

Coinvolgo il più possibile la mia bimba per spronarla a mangiare qualsiasi cosa e devo ammettere che offre volentieri tutta la sua collaborazione ed è anche la mia assaggiatrice ufficiale.

Proprio questo plumcake è stato fatto per rendere buono il suo yogurt alla pera e abbiamo riadattato la ricetta della torta sette vasetti che tempo fa mi ha dato la mia amica Giovanna: è velocissima e il risultato è sempre garantito.

Ingredienti:

• 2 vasetti di yogurt alla pera Mio
• 2 vasetti di zucchero grezzo di canna
• 3 vasetti di farina di farro biologica
• 3 uova
• 1 bustina di lievito per dolci
• granella di nocciole
• 1 pera

Preparazione:

In una ciotola aggiungete tutti gli ingredienti secchi. Unite le uova, lo yogurt e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo. Decorate la superficie con granella di nocciole e fettine di pera.
Infornate a 180°C per 30-35 minuti. Fate raffreddare e servite

Cucinando a suon di...