Cataneselle con pancetta, pistacchi e mascarpone

Un piatto adatto a queste temperature rigide e, che non guasta, velocissimo da preparare...

Ingredienti per 4 persone:

320 g di cataneselle
75 g di pancetta affumicata
120 g di pistacchi in granella
200 g di mascarpone
sale q.b.

Preparazione:

Mettete sul fuoco una pentola piena d'acqua per cucinare la pasta.

Nel frattempo rosolate la pancetta in un tegame senza aggiunta di olio; unite i pistacchi e fateli tostare, aggiungete il mascarpone e amalgamate bene gli ingredienti unendo qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta solo se necessario.

Cuocete la pasta, scolatela al dente e e versatela nel tegame con il condimento. Saltatela per un minuto e servite subito con un'ultima spolverata di pistacchi.

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Poloplast

Cucinando a suon di...

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