Coniglio all'arancia

Ingredienti:

• 5 pezzi di coniglio (circa 1 kg)
• 3 arance
• vino bianco secco
• lemongras Cannamela
• Pepe melegueta Cannamela
• cannella q.b.
• 2 chiodi di garofano
• sale q.b.
• un cucchiaino di miele di acacia

Preparazione:

In un tegame rosolate il coniglio, in pochissimo olio, da ambo i lati; salate, bagnate con un bicchiere di vino bianco secco e fate evaporare. Versate il succo delle arance, le spezie e cuocete a fiamma bassa, coperto per un'ora. Quasi a fine cottura, unite un cucchiaino di miele di acacia, aggiustate di sale, spegnete e servite subito.

Cucinando a suon di...