mercoledì 29 aprile 2015

Chocolate muffins di California Bakery

Ennesima ricetta di muffins  della bakery più famosa d'Italia per riciclare il cioccolato delle uova di Pasqua.


domenica 26 aprile 2015

Orecchiette con asparagi, panna e prosciutto

Un primo piatto decisamente veloce...

Tovaglietta Creativitavola

venerdì 24 aprile 2015

Quiche di asparagi

E' da un pò cominciata la stagione degli asparagi e io, nonostante ne stia facendo largo uso nella mia cucina, non ho ancora pubblicato nessuna ricetta.
E' tempo di rimediare perciò vi presento questa deliziosa torta salata preparata una quindicina di giorni fa...


mercoledì 22 aprile 2015

Torta alla frutta con base morbida e crema pasticcera



Quando prepariamo un dolce, a dire il vero qualsiasi dolce, per la mia piccolina è sempre festa perchè può mettersi alla prova e iniziare a fare i suoi piccoli esperimenti.

martedì 21 aprile 2015

Caccavelle di Gragnano con ricotta, speck e pistacchi

E poi ci sono i pranzi della domenica in cui, anche se non c'è nulla da festeggiare, la tavola esige una portata succulenta, diversa dal solito, per diversificarsi dai restanti giorni della settimana.
Tovaglietta avorio Creativitavola

lunedì 20 aprile 2015

Spaghetti al nero di seppia della mia nonna


Quando ero piccola nella mia famiglia, in questo periodo dell'anno, si era soliti mangiare gli spaghetti "cu niru da siccia" (al nero di seppia): un primo dal forte impatto visivo ma dall'inconfondibile sapore di mare.
Mi ricordo che mia madre, insieme a tanti altri acquirenti, aspettava che i pescatori ritornassero dalla loro battuta per aggiudicarsi il pescato freschissimo direttamente sulla spiaggia.
Ancora oggi, soprattutto durante la pesca dei gamberetti, mi capita di essere spettatrice di scene del genere.

sabato 4 aprile 2015

Buona Pasqua




Nel paese dove vivo la festività della Pasqua è associata a delle preparazioni dolci caratteristiche:


  1.  i pan di cena , dei panini morbidi della stessa consistenza di una brioche, ricoperti di sesamo - ciciulena - dall'inconfondibile aroma di cannella, chiodi di garofano e noce moscata, che originariamente si consumavano il Giovedì Santo poichè rappresentavano il pasto consumato da Gesù con i suoi Apostoli in occasione della loro ultima cena, ma che oggi si trovano quotidianamente nei panifici;