Un piatto dal sapore vintage ma che non manca mai durante le mie cene a base di pesce: il cocktail di gamberi.
"Cucinare è come amare...o ci si abbandona completamante o si rinuncia" Harriet Van Horne "Essere donna è così affascinante. E' un'avventura che richiede un tale coraggio, una sfida che non finisce mai" Oriana Fallaci
mercoledì 17 agosto 2016
martedì 9 agosto 2016
lunedì 1 agosto 2016
La super focaccia della mitica Paoletta
Credo che per gli amanti dell'arte bianca il nome Paoletta rappresenti una garanzia e, in effetti, nonostante le temperature siano già piuttosto roventi vale la pena soffrire il minimo sindacale (e si perché il forno si deve accendere purtroppo!!!) per preparare la sua super focaccia.
E' a prova di principianti e in poco tempo porterete in tavola un lievitato sofficissimo, ma del resto se si parla di Paoletta è risaputo che vi trovate in una botte di ferro.
La mia prima super focaccia l'ho preparata qualche settimana fa, durante gli europei di calcio, e l'ho servita con un tris salumi (speck, prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto di Praga), di formaggi (mozzarelle, emmentaler, grana fiandino), pomodori ciliegini e rucola.
Da allora la rifaccio almeno una volta a settimana e ogni volta l'abbinamento è diverso: peperoni al forno e tonno sott'olio oppure burrata e pesto di basilico ma anche speck, pesto di pistacchi e mozzarella di bufala.
Quindi largo alla fantasia e super focaccia sia!!!
E' a prova di principianti e in poco tempo porterete in tavola un lievitato sofficissimo, ma del resto se si parla di Paoletta è risaputo che vi trovate in una botte di ferro.
La mia prima super focaccia l'ho preparata qualche settimana fa, durante gli europei di calcio, e l'ho servita con un tris salumi (speck, prosciutto crudo di Parma, prosciutto cotto di Praga), di formaggi (mozzarelle, emmentaler, grana fiandino), pomodori ciliegini e rucola.
Da allora la rifaccio almeno una volta a settimana e ogni volta l'abbinamento è diverso: peperoni al forno e tonno sott'olio oppure burrata e pesto di basilico ma anche speck, pesto di pistacchi e mozzarella di bufala.
Quindi largo alla fantasia e super focaccia sia!!!
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