Dolci per passione...salati per amore

Ho scritto e cancellato questo post almeno venti volte. Perchè? Perchè non è facile parlare dei miei sentimenti, delle mie amicizie e  dei miei legami. Sono abituata a tenermi tutto dentro, non so descrivere i sentimenti, non li so esprimere e, forse, nemmeno palesare. In questo momento mi sento come il bimbo che sta muovendo i suoi primi passi e che ha bisogno di sostegno per poter stare in piedi senza fare un rovinoso tonfo.

Durante i primi esperimenti culinari ho sempre guardato ai lievitati con un certo timore reverenziale. Mi sono sempre sentita "indegna" di lanciarmi nel meraviglioso mondo  della pasta lievitata. In effetti la mia riluttanza era giustificata dal fatto che temevo di non riuscire a fare la magia...P erchè? E' tutta questione di alchimia.

L'essenza dello strano mistero che è la vita è il sapersi reinventare e ricominciare anche dopo una rovinosa caduta... Nella vita sono sprofondata molte volte, nonostante la mia età, e ho trovato sempre la voglia, la forza e il coraggio di rialzarmi.  Questo mi ha certamente causato qualche ammaccatura psicologica ma mi ha fortificata, mi ha temprata e mi ha reso abile a sopportare il peso delle perdite.

Certe mattine ti svegli con la sensazione di avere il mondo ai tuoi piedi, di poter fare tutto quello che desideri e, soprattutto, di essere il signore assoluto del tuo tempo. Ieri, dopo aver accompagnato la mia bimba a scuola, ho ricevuto due notizie che mi hanno rabbuiata. Due morti: una improvvisamente giunta  e una dolorosamente attesa.

Ripubblico questa ricetta, postata per la prima volta più di un anno fa, per riportare alla memoria un secondo che abbiamo apprezzato e che, spesso, rappresenta la nostra cena. Questa ruota è stata eseguita in una puntata de "I menù di Benedetta"  dall'avvocato/scrittrice Simonetta Agnello Hornby, una siciliana doc trapiantata in Inghilterra dove rappresenta al meglio la nostra nazione. La preparazione è molto semplice ma il piatto è d'effetto ed economico; inoltre e' un metodo alternativo per  cucinare le polpette di carne al limone  perciò vi consiglio di provare.

Questa invitantissima parmigiana di melanzane , tratta dalla rivista "Sale & Pepe" di agosto, l'ho preparata con le melanzane dell'orto, rompendo finalmente "l'incantesimo delle zucchine".