Cari amici eccoci nuovamente qui dopo aver lasciato alle spalle il Natale; le feste però non sono ancora finite per cui vi posto questa deliziosa torta che ho preparato per la cena della Vigilia e che potete provare a fare in questi giorni.
Ho visto questa ricetta qualche anno fa in un numero di Più Dolci, negli anni mi sono trovata a prepararla già diverse volte ma apportando delle modifiche rispetto alla versione originale.
Questa volta, oltre ad alcuni ingredienti, le ho cambiato il look per renderla più consona al periodo; inoltre l'ho confezionata con cura perchè l'ho portata a casa dei miei genitori, dove abbiamo trascorso la serata.
Mi è avanzata un pò di frolla che ho utilizzato per fare dei simpatici biscotti.
Ingredienti:
Pasta frolla:
- 500 g di farina 00
- 3 tuorli
- 1 pizzico di sale
- 140 g di zucchero a velo
- 200 g di burro freddo
Farcia:
- 300 g di mandorle tritate finemente
- 80 g di zucchero
- 40 g di zucchero a velo
- 4 albumi
- 1 cucchiaino di aroma vaniglia
- confettura di ciliegie
Decorazione:
- ciliegie rosse e verdi candite
- zucchero a velo
Preparazione:
Pasta frolla: amalgamate rapidamente tutti gli ingredienti , formate un panetto e dividetelo in due porzioni (una maggiore dell'altra). Stendete con il mattarello le due porzioni e, con la maggiore, foderate lo stampo imburrato e infarinato (non è necessario se utilizzate lo stampo in silicone) rifilando i bordi. Conservare in frigo lo stampo e la frolla stesa.
Farcia: in una ciotola mescolate le mandorle tritate molto finemente con lo zucchero a velo e quello semolato, l'albume e l'aroma vaniglia. Velate il fondo della crostata con la confettura di ciliegie, poi versate la farcia. Con dei tagliapasta natalizi ricavate dei soggetti dalla frolla stesa e coprite la superficie della crostata. Unite le ciliegie. Infornate a 175° per circa 1 ora. Sfornate, fate riposare, sformate e fate raffreddare sulla gratella,
Spolverizzate con zucchero a velo e servite.
Con la frolla avanzata ho ricavato dei biscotti, li ho cotti a 175° per una decina di minuti
Ancora foto del nostro Natale...
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Sotto il mio albero i regali sono incartati con prodotti:
Torta meravigliosa e le foto sono stupende. Grazie cara di essere passata e per le tue parole.Ti auguro un gioioso 2013.Baci
RispondiEliminaComplimenti è bellissima e buonissima
RispondiEliminatorta fantastica, buon Anno, un abbraccio SILVIA
RispondiEliminaChe buona che deve essere ... Grazie per questa ricetta, la inserisco subito. A presto!
RispondiEliminaTi faccio tantissimi complimenti per la vincita strameritata del contest. E' stata questa un'occasione per conoscerti e per unirmi ai tuoi lettori. Un abbraccio
RispondiEliminapastaenonsolo.blogspot.it