La colazione estiva per antonomasia di noi siciliani è la granita.
Se vi trovate in Sicilia in questo periodo dell'anno non potete fare a meno di mangiarla.
Ce n'è per tutti i gusti: dalla più classica - limone, caffè, fragola- alla più ricercata - gelsi, mandorla, pistacchio, pesca, melone, cioccolato etc..
Ognuno ha la sua preferita e se, invece, amate sperimentare nuovi abbinamenti vi suggerisco solo alcune delle combinazioni possibili:
Non me ne vogliate se ho dimenticato qualche accoppiata ma, credetemi, vi è un universo inimmaginabile dentro un apparentemente banale bicchiere di granita, un tripudio di sapori per le papille gustative.
Ingredienti:
Se vi trovate in Sicilia in questo periodo dell'anno non potete fare a meno di mangiarla.
Ce n'è per tutti i gusti: dalla più classica - limone, caffè, fragola- alla più ricercata - gelsi, mandorla, pistacchio, pesca, melone, cioccolato etc..
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| Per me con una brioche e una soffice nuvola di panna |
Ognuno ha la sua preferita e se, invece, amate sperimentare nuovi abbinamenti vi suggerisco solo alcune delle combinazioni possibili:
- limone/ limone e fragola/ limone e panna (incredibile ma vero)
- fragola/ fragola e panna/ fragola e limone/ fragola e pesca/ fragola e gelsi
- caffè/ caffè e panna
- gelsi/ gelsi e panna/ gelsi e pesca
- mandorla/ mandorla e cioccolato/ mandorla e pistacchio
- pistacchio/ pistacchio e cioccolato/ pistacchio e mandorla/ pistacchio e panna
- panna macchiata di fragola/ panna macchiata di caffè/ panna macchiata di cioccolato/ etc...
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| Per la mia dolce metà con due brioche e con la panna ben livellata |
Non me ne vogliate se ho dimenticato qualche accoppiata ma, credetemi, vi è un universo inimmaginabile dentro un apparentemente banale bicchiere di granita, un tripudio di sapori per le papille gustative.
Personalmente la amo dolce al punto giusto e cremosa (non mi piace avere la sensazione di mangiare cubetti di ghiaccio) e, se panna sia, SOLO con panna fresca zuccherata e semimontata.
L'ho assaggiata in diverse parti della Sicilia ma preferisco quella messinese, meno stucchevole e dalla consistenza giusta.
A Messina e provincia principalmente si mangia inzuppandoci dentro delle soffici brioches col tuppo, ma quella al limone, in alcune località, viene anche servita con biscotti di pasta frolla o con "zuccarate" (panini al burro lunghi come bastoncini e cosparsi di sesamo, ricotti in forno).
L'ho assaggiata in diverse parti della Sicilia ma preferisco quella messinese, meno stucchevole e dalla consistenza giusta.
A Messina e provincia principalmente si mangia inzuppandoci dentro delle soffici brioches col tuppo, ma quella al limone, in alcune località, viene anche servita con biscotti di pasta frolla o con "zuccarate" (panini al burro lunghi come bastoncini e cosparsi di sesamo, ricotti in forno).
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| Per la mia bimba |
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| La consistenza che piace a me |
Ingredienti:
- 500 g di fragole
- 1 limone
- 100 g zucchero semolato
- 300 ml d'acqua
Preparazione:
Passate le fragole lavate al setaccio, dopo aver eliminato i piccioli.
Sciogliete lo zucchero in 300 ml d'acqua e portare a bollore.
Sciogliete lo zucchero in 300 ml d'acqua e portare a bollore.
Lasciate sobbollire per 5 minuti; poi, spegnete la fiamma e fate raffreddare. Unite, quindi, il succo di limone e incorporate il preparato alla purea di frutta. Trasferite il composto ottenuto in un recipiente e ponetelo in freezer a solidificare per almeno 8 ore, rimestando di tanto in tanto con una spatola.
In cucina con me:
Cucinando a suon di...
che goduria ne vorrei un bel bicchiere adesso!! Un abbraccio SILVIA
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