Fusilli integrali con salsa ai peperoni

Bicchierino finger food Atmosfera Italiana

Bicchierino finger food Atmosfera Italiana

Terza e ultima ricetta elaborata per il Contest di Atmosfera Italiana in collaborazione con Benedetto Cavalieri, piatto veloce e molto facile nell'esecuzione.

Ingredienti:

• 250 g di fusilli integrali Benedetto Cavalieri
• 2 peperoni rossi  grandi
• 5-6 foglie di basilico
• sale
• olio extra vergine d'oliva Dante

Lavate i peperoni e infornateli a 180° per circa mezz'ora.

Metteteli dentro a un sacchetto di plastica, fateli raffreddare, spellateli e privateli dei semi.

In un robot da cucina passate i peperoni con le foglie di basilico, il sale, aggiungete a filo l'olio.

Dovete ottenere una crema non troppo liscia ma della consistenza di una passata rustica (anche le foglie di basilico non scompariranno del tutto).

Cuocete la pasta, scolatela e conditela con questa salsa, servite con scaglie dii parmigiano.

Con questa ricetta partecipo al Contest di Atmosfera Italiana in collaborazione con Benedetto Cavalieri

In cucina con me:

Olio extra vergine d'oliva Dante

Pastasì di Pensofal