Fettuccine di carnevale

Care amiche eccomi qui dopo una settimana di silenzio forzato e di questo devo sentitamente ringraziare la Telecom che ancora non ha provveduto a risolvere il guasto sulla mia linea adsl; infatti non mi dilungherò troppo perchè non so quanto riuscirà a tenere la connessione.
Nonostante questo, l'inizio della dieta, la palestra e la famiglia non potevo non postare una ricetta di Carnevale.
Ed eccomi, in zona cesarini, con una ricetta tratta dal libro della Paneangeli  "E' dolce far  dolci"...

Ingredienti per 36 fettuccine

Per l'impasto:

• 350 g di farina bianca
• 75 g di zucchero a velo
• 2 uova
• 50 g di burro a temperatura ambiente
• 2 cucchiai di liquore all'arancia (io grappa e scorza grattugiata di un'arancia)
• mezza bustina di lievito per dolci

Per friggere e decorare:

• olio di semi di arachidi
• zucchero a velo q.b.

Preparazione:

 Setacciate la farina sul piano di lavoro, al centro del mucchio praticate una buca e mettetevi zucchero a velo, uova, burro a pezzetti, liquore e scorza e , in ultimo, il lievito setacciato.

Incorporate il tutto rapidamente fino a ottenere una palla liscia. Dividete l'impasto in 4 parti uguali stenderle ottenendo da ognuna una sfoglia sottile di 55 x 10 cm. Ricavate 9 fettuccine da ogni sfoglia (io le ho tagliate un pò più larghe), avvolgete ogni fettuccina intorno alle dita e formate dei nodi.

Friggete in abbondante olio bollente, mantenendo la temperatura costante durante la cottura, fino a che risultino dorati.

Fate raffreddare e cospargete di zucchero a velo.

Con questa ricetta partecipo al contest di Batuffolando