Dolci per passione...salati per amore

Nonostante l'alluvione dello scorso sabato, in Sicilia orientale oggi ci godiamo gli scampoli di un'estate che non vuole proprio abbandonarci. Per cui in tema con quello che vedo fuori dalla mia cucina e considerato che le zucchine e le melanzane presto scompariranno dalla nostra tavola (tranne ovviamente quelle prodotte in serra che io non acquisto) ne approfitto per pubblicare queste deliziose cotolette.

Questa crema l'ho usata in due varianti per farcire gli iris, tipici dolci da colazione fritti che si trovano sia nel catanese che nel palermitano, preparati qualche giorno fa con la mia amica Giovanna. Per la ricetta mi sono affidata a lei , catanese doc e talentuosissima cake designer.

Come promesso ecco il prosieguo della ricetta dei nascondini... Dopo aver provato la ricetta di Misya  che non mi aveva convinta al 100%, mi sono detta "Ma perchè non comprarli e poi replicarli?".

Arrivo sempre in ritardo quando sul web impazzano dei tormentoni ma siccome il bell'Antonio (Banderas ndr )  a tutte le ore non fa altro che sfornare e inzuppare biscotti di ogni genere, un pomeriggio mi ha fatto venire voglia di provare a fare i nascondini. Non conoscevo il gusto, la consistenza e la dimensione di questi biscotti non avendoli mai assaggiati perciò decido di affidarmi al web mettendomi alla spasmodica ricerca di una ricetta affidabile. Dopo tanto girovagare mi imbatto  qui . Leggo, studio, medito  ma ancora scettica  consulto altre fonti e vedo che tutte le blogger hanno più o meno replicato la stessa ricetta che ho visto prima. Proviamola, mi dico, tanto al massimo sarà un flop. Il risultato? Un ibrido tra un nascondino (per l'aspetto) e un biscottone (per le dimensioni) Eccoli...

Nonostante Alessandra affermi di non essere una cuoca provetta è un talento naturale in fatto di muffins. Dovreste vederli i suoi: perfetti e "panciuti" al punto giusto a dispetto dei miei che, al contrario, hanno tentato di fuggire via dai pirottini (avevo dimenticato quanto si alzassero in cottura).

Si sa che la matematica non è un'opinione e quindi per replicare alla perfezione il più famoso pane a fette del Mulino Bianco mi sono armata di carta, matita e calcolatrice e ho trovato i valori corrispondenti alle percentuali degli ingredienti riportate sulla confezione. Il calcolo non è stato immediato, perchè non tutte le percentuali erano presenti, e non ho scoperto nulla di nuovo, perchè già molto prima di me lo aveva fatto egregiamente Maria  ottenendo un risultato del tutto simile all'originale.

Se la tua piccola ha deciso che deve preparare da sola il dolce dei nonni non puoi dire di no... Questa ricetta a "quattro mani" ha due versioni perché  mia figlia, visto che mio padre non ama il cioccolato, da brava nipotina mi ha suggerito di farne alcuni bianchi "zuccherosi". Ecco la poesia che ha recitato appena è tornata da scuola... " I miei nonni son perfetti mi riempiono di affetti, sono unici e speciali san curare tutti i mali, ma non usan medicine solo baci e carezzine e riempiono il mio cuore con il loro grande amore!"

Ecco un primo dell'ultimo minuto velocissimo e preparato con le poche cose che avevo in casa. L'unico sforzo, si fa per dire, sarà preparare la besciamella...certo potete optare anche per un prodotto già pronto ma certamente il gusto non sarà lo stesso.