Cuori di San Valentino

Non amo festeggiare San Valentino, lo scrivevo già un pò di tempo fa, ma  i ritmi della rete "impongono" a noi blogger di stare al passo coi tempi.
Visto che stasera mi sento "ispirata" vi lascio delle mie personali considerazioni su questo sentimento così  miseramente "svilito" dalla dura legge del marketing.

L'amore è...
Un sentimento che può portare nei più profondi abissi o può far volare fin sopra le stelle.
Un grande scompiglio laddove regnava la monotonia o una rassicurante calma laddove regnava il caos.
Un fuoco che  avvolge il cuore.
Un groviglio di emozioni che avvince l'anima.
Un faro che rischiara le tenebre.
Il magnetismo delle affinità elettive.
Un sentimento amorfo che assume le sembianze dell'oggetto del desiderio.
Un concetto ineffabile, non riconducibile a una mera definizione.
La consapevolezza che una parte di noi vive nell'altro.

L'amore non ha alcuno scopo se non se stesso.

Per l'occasione ho scelto di dare nuova vita al panettone al cioccolato avanzato dalle festività natalizie.

Starete pensando "Ti sarai sprecata!" ma l'amore è anche questo: trasformare una fine in un nuovo inizio.

Ho realizzato alcuni cake pops (per la gioia di mia figlia) e dei cuori che ho preferito lasciare senza il classico bastoncino (lo immaginate quel pragmatico di mio marito che mangia lecca lecca a forma di cuore!?!?).

Ingredienti per 4 cake pops e 8 cuori:

• 500 g di panettone al cioccolato
• 2 cucchiai di crema alle nocciole
• cioccolato fondente al 52% per glassare
• granella di nocciole
• pasta di zucchero bianca 
• pasta di zucchero fucsia
• stampo per cake pops
• stampo a forma di cuore

Preparazione:

In una ciotola sbriciolate il panettone, avendo cura di  togliere la parte esterna più scura, aggiungete la crema di nocciole e amalgamate fino a ottenere un composto omogeneo.

Mettete parte dell'impasto nell'apposito stampo per cake pops e  inserite delicatamente i bastoncini; coprite con pellicola e fate riposare in frigo per alcune ore.

Formate dei cuori aiutandovi con lo stampo, metteteli dentro un piatto, coprite e riponete in frigo per alcune ore.

Trascorso il tempo di riposo sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente, immergete delicatamente i cuori aiutandovi con una forchetta, ricoprite la superficie con la granella di nocciole  e lasciate gocciolare su una gratella.

Per i cake pops, invece stendere della pdz bianca ricoprite i lecca lecca pennellando con gelatina di albicocche per far aderire la pasta e decorate con piccoli cuori di pdz.

 Io non avevo uno stampo per cuori piccoli allora ho usato la miretta per scavare, dal lato più piccolo, ottenendo due semicerchi speculari che ho delicatamente  tagliato al centro e modellato ai lati per creare i cuoricini.

 

Cucinando a suon di...