Tiramisù alla fragola

La stagione delle fragole è ormai cominciata e non ci sono scuse per non preparare questo semplicissimo dessert...

Ho utilizzato il contenitore per tiramisù Poloplast da 1150 cc

Ingredienti:

250 g di mascarpone
250 ml di panna
75 g di zucchero a velo
12 savoiardi
250 g di fragole

per lo sciroppo:

100 g di purea di fragole
100 ml d'acqua
100 g di zucchero

Preparazione:

Preparate lo sciroppo facendo bollire tutti gli ingredienti e facendo raffreddare prima dell'utilizzo.

Preparate la crema sbattendo con le fruste elettriche la panna, il mascarpone e lo zucchero fino a ottenere una crema soda.

Lavate e mondate le fragole, tagliatene metà a pezzetti e mettetele da parte irrorandole con qualche goccia di succo di limone.

Composizione:

Passate i savoiardi nello sciroppo di fragole e disponeteli sul fondo del contenitore.

Coprite con uno strato di crema e con le fragole a pezzetti.
Passate nello sciroppo i rimanenti savoiardi, coprite con un altro strato di crema al mascarpone e panna e decorate con le fragole tenute da parte.
Fate riposare in frigo qualche ora prima di servire.