lunedì 26 novembre 2012

Cordoni di frate con salsiccia e 'nduja




Ingredienti per 4 persone:
  • 500 g di cordoni di frate La Mugnaia di Elice
  • 1/2 cipolla rossa
  • 300 g di salsiccia sbriciolata
  • un bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiaini di 'nduja
  • 4 pomodori pelati
  • sale
Fate appassire la cipolla in poca acqua, unite la salsiccia sbriciolata e fatela dorare, versate il vino e fate evaporare; aggiungete la 'nduja e mescolate per bene fino a quando la salsiccia assumerà un colore rosso intenso.
Unite i pomodori pelati tagliati e far cuocere per una decina di minuti.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata e condite col sugo.
Servite con un'abbondante spolverata di pecorino grattugiato.


In cucina con me:




2 commenti:

  1. Buonissimi!
    Aggiungi un posto a tavola!!

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  2. anche noi a casa amiamo la 'nduja, un abbraccio SILVIA

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