Chocolate cookies

Purtroppo continua la mia latitanza dai vostri e dal mio blog ma in questo periodo  è quasi impossibile accendere il pc per via dei mille impegni.
Ringrazio tutte le amiche bloggers che prontamente commentano le mie ricette e mi scuso perchè non riesco a ricambiare le visite.
Sono indietro di parecchie ricette e devo anche presentarvi delle nuove collaborazioni.
Nel frattempo vi lascio con questa ricetta tratta dalla rivista Più Dolci di qualche anno fa.

Ingredienti per 30-35 biscotti:

• 130 g di burro 
• 140 g di zucchero di canna
• 1 uovo
• 40 g di zucchero semolato
• 1 bustina di vanillina
• 150 g di farina
• mezzo cucchiaino di bicarbonato
• 2 pizzichini di sale
• 130 g di cioccolato fondente tritato
• 60 g di nocciole tritate

Preparazione:

Con le  fruste sbattete a crema il burro con lo zucchero semolato e la vanillina, poi incorporate lo zucchero di canna e l'uovo.

Dopo un minuto unite la farina, il bicarbonato e il sale.

Finite di amalgamare l'impasto mescolando a mano.

Completare aggiungendo le nocciole e il cioccolato.

Dall'impasto prelevate delle porzioncine di circa 20 g, formate delle palline e appiattitele. Disponete i biscotti distanziati sulla placca del forno protetta con carta oleata e cuoceteli a 180° per 13 minuti circa.

Se volete, potete decorare i biscotti con righe di cioccolato fondente fuso.