Mezzi paccheri rigati senza glutine con zucchine, ricotta e zafferano...collaborazione con La fabbrica della pasta di Gragnano

Questo primo nasce per suggellare una nuova collaborazione, quella con l'azienda La fabbrica della pasta di Gragnano.

Una collaborazione fortemente voluta e inseguita al fine di poter degustare un prodotto appartenente alla categoria dell'eccellenza italiana: la pasta di Gragnano.

Il pastificio, fondato da Mario Moccia nel 1976 e gestito "con e per amore" dai suoi quattro figli, da anni si occupa di divulgare in tutto il mondo il piacere delle buona tavola.

Tutti i formati del pastificio sono prodotti dopo un'accurata selezione tra i migliori grani; inoltre per far fronte a tutte le esigenze il pastificio ha creato la linea integrale e quella senza glutine.

L'eleganza che contraddistingue l'azienda, sia nella scelta del packaging che in quella dei vari formati, si esprime appieno nelle confezioni regalo che potete scegliere e acquistare direttamente dal sito.

Io ho cominciato ad assaggiare proprio i mezzi paccheri senza glutine e usando le zucchine del mio orto è nato questo piatto

Ingredienti per 4 persone:

320 g di mezzi paccheri rigati senza glutine La fabbrica della pasta di Gragnano
2 zucchine
25 g di burro salato
300 g di ricotta di pecora
1 bustina di zafferano
40 g di grana padano
qualche cucchiaio di acqua di cottura
sale

Preparazione:

Lavate, mondate, tagliate a julienne le zucchine e saltatele in padella con il burro salato per circa 10'.