Cupcakes alla stracciatella

Tovaglietta, tazza e lattiera GreenGate

Questa ricetta è tratta dal n. 4 della rivista Cupcake.

Ingredienti per 14 cupcakes:

• 150 g di burro morbido
• 150 g di zucchero
• 250 g di farina autolievitante
• 100 g di gocce di cioccolato o  di cioccolato a pezzettini
• 1/2 bicchiere di latte
• 4 uova
• 1/2 bustina di vanillina
• un pizzico di bicarbonato

Preriscaldate il forno a 170°.

Mettete i pirottini in una teglia, mescolate tutti gli ingredienti tranne le uova e il cioccolato. Aggiungete i tuorli uno alla volta e mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo.

Unite il cioccolato e mescolate. Montate gli albumi a neve ferma e amalgamate al composto mescolando dal basso verso l'alto. Riempite i pirottini per 3/4 con il composto.

Infornate per 18/20 minuti controllando la cottura con uno stecchino.

Io non li ho decorati ma fate raffreddare e decorate a piacere.

In cucina con me:

GreenGate