Pasta al verde

 Forse è lo scotto da pagare, forse è solo colpa delle correnti d'aria o del condizionatore, fatto sta che il mio mal di schiena (insolito tra l'altro) si placa solo con i farmaci e siccome io sono restia ad assumerli soffro un pò, cucino cose veloci e  uso il pc solo per operazioni essenziali.
Stavo pensando di istruire mio marito e fargli scrivere i post sotto dettatura...vedremo...
Qui a Messina, acciacchi a parte, il caldo non ci dà tregua e tra l'altro si è messo d'impegno anche un forte vento caldo che letteralmente ci fa boccheggiare; ragion per cui continuo a cucinare piatti veloci e che non prevedano lunghe cotture.

Tovaglietta, ciotola e cucchiaino GreenGate

 Ingredienti per 4 persone:

• 320 g di pasta corta a piacere (io ho utilizzato penne  piccole rigate)
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 1 mazzetto di basilico
• 1 cucchiaio di capperi
• 3 filetti di acciughe in salsa piccante Rizzoli
• 6 cucchiai di olio extra vergine d'oliva Dante
• 1 spicchio d'aglio
• sale solo se necessario (io non l'ho aggiunto)

Lavate il prezzemolo e il basilico e fateli asciugare sopra un canovaccio; metteteli nel frullatore, aggiungete l'aglio, i capperi, le acciughe spezzetate e l'olio.
Frullate  e versate nella salsiera.
Il composto non deve risultare liscio come se fosse un pesto ma deve risultare più rustico.
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata e scolatela al dente (io ho utilizzato PastaSì di Pensofal).
Aggiungete alla salsa preparata due cucchiai di acqua di cottura, mescolate, condite la pasta e servite subito.

In cucina con me:

GreenGate

PastaSì di Pensofal

Olio Dante

Rizzoli Emanuelli