Brownies doppio cioccolato con gocce di cioccolato bianco

Sempre in occasione del compleanno della mia piccola ho preparato questo brownies nato dall'esigenza di smaltire un pò di cioccolato fondente e bianco avanzato dalla realizzazione dei cake pops e, siccome, con poco si può fare tanto ecco un altro dolcetto dell'ultimo minuto. Non ho potuto scattare foto durante la realizzazione perchè andavo a 1000...praticamente l'ho fatto 3 ore prima della festa (che non era a casa nostra ma in una casa di proprietà dei miei suoceri che dista qualche km da casa mia), l'ho trasportato ancora caldo, l'ho fatto raffreddare in loco, tagliato e spolverizzato con zucchero a velo in estremis e sistemato persino nei pirottini!!!!!

Ingredienti:

• 120 g di farina 00
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 4 uova
• 120 g di zucchero semolato
• 100 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato bianco
• 100 g di burro
• 20 g di cacao amaro in polvere
• un pizzico di sale
• 50 g di gocce di cioccolato bianco
• zucchero a velo per spolverizzare

Preparazione:

Fondete a bagnomaria il cioccolato fondente, il cioccolato bianco e il burro, mescolando per renderli  cremosi.

In una ciotola montate con le fruste elettriche le uova con lo zucchero e un pizzico di sale fino a renderli gonfi e spumosi; unite la farina setacciata con il lievito e con il cacao, aggiungete il cioccolato fuso intiepidito e amalgamate bene; unite le gocce di cioccolato bianco, versate in uno stampo rettangolare, foderato con carta da forno, e infornate a 180° per circa 30-35 minuti.
Lasciate raffredare, tagliare a quadretti, spolverizzare con zucchero a velo e servite.



Non vi ho raccontato che la mattina del compleanno mentre avevo in forno da pochi minuti  i rainbow cupcakes l'Enel ha pensato bene di sospendere per un'ora l'elettricità nella zona dove abito per un guasto da riparare (ovviamente senza preavviso alcuno)...che dire i miei cupcakes sono morti e mi sono rimaste solo le foto della preparazione