Ecco la seconda ricetta con la quale partecipo al contest di Le strade della mozzarella...
Ingredienti per 2 persone :
Aggiungete la mozzarella, tritata con una grattugia a fori larghi, le noci tritate, il parmigiano grattugiato, l'uovo e la noce moscata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, nel frattempo cuocete i paccheri per 10 minuti, scolateli, riempiteli son una sac à poche e adagiateli su una pirofila velata di besciamella.
Coprite con besciamella e mozzarella grattugiata.
Infornate a 180° per 15 minuti.
Sfornate e servite conuna spolverata abbondante di granella di noci.
Ingredienti per 2 persone :
- 8 paccheri Pastificio Leonessa
- 150 g di spinaci lessati
- 1 scalogno
- 1 noce di burro
- 60 g di ricotta di pecora
- 100 g mozzarella di bufala campana DOP
- 30 g di noci tritate
- 40 g di parmigiano reggiano grattugiato
- 200 ml di besciamella
- 1 uovo piccolo
- noce moscata
- sale q.b.
Preparazione:
Fate rosolare lo scalogno con una noce di burro e unite gli spinaci lessati ben strizzati, fate appassire e toglieteli dal fuoco.
Fateli raffreddare e uniteli alla ricotta setacciata.
Aggiungete la mozzarella, tritata con una grattugia a fori larghi, le noci tritate, il parmigiano grattugiato, l'uovo e la noce moscata.
Amalgamate bene tutti gli ingredienti, nel frattempo cuocete i paccheri per 10 minuti, scolateli, riempiteli son una sac à poche e adagiateli su una pirofila velata di besciamella.
Coprite con besciamella e mozzarella grattugiata.
Infornate a 180° per 15 minuti.
Sfornate e servite conuna spolverata abbondante di granella di noci.
Con questa ricetta partecipo al contest Le strade della mozzarella in collaborazione con Pastificio Leonessa
Belli da vedere e...yummm, che cremosiiii!!
RispondiEliminaMmm...che delizia!
RispondiEliminache bel piatto!! Proprio tanto tanto invitante!! E poi che carini i paccheri colorati!!
RispondiEliminache bel primo, cremosi così poi..........amm amm come direbbe il mio piccoletto:-)
RispondiEliminaMamma mia che bonta'......
RispondiEliminaTroppo buoni e golosi! Amica mia sei stata bravissima :D
RispondiEliminaC'è un premio virtuale per te se ti può far piacere ritiralo ne sarò felice!
http://barbapasticcetti.blogspot.it/2013/03/torte-al-formaggio-nostra-e-di-mia.html
Grazie Caterina della visita, purtroppo ultimamente ho poco tempo a disposione.
RispondiEliminaComplimeti per i tuoi paccheri, sono molto invitanti! Ottima presentazione.
A presto Rita.
Ma che buoni! Idea fantastica! Partecipò anche io al contest ma devo ancora pubblicare la prima ricetta! La tua è buonadavvero! Complimenti
RispondiEliminaCaterina questa ricetta mi ha fatto letteralmente gola,bravissima :-)
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