Crostata alle fragole

Ho ripubblicato questa ricetta perchè le prime foto erano indecenti...avendola rifatta ieri ne ho approfittato

Con l'arrivo della bella stagione, a casa mia, ci si stanca dei dolci lievitati e per deliziare i palati di tutti devo ricominciare a preparare le crostate alla frutta (che ho accantonato per tutto l'inverno).

Per la preparazione della frolla cliccate qui .

Per la preparazione della crema pasticcera cliccate qui.

Inoltre occorrono:

•  1 bustina di gelatina per torte Tortagel paneangeli
• 1 bustina di Pannafix paneangeli (facoltativo)
• succo di limone da spremere sulle fragole
• 2 cestinetti di fragole
• 2 cucchiai di zucchero semolato (facoltativo)

Preparazione:

Cuocere la frolla, coperta da un foglio di carta da forno su cui avete adagiato dei fagioli secchi, in forno statico o ventilato a 180° per 15-20'.  Se la base risulta ancora un pò cruda continuare la cottura a forno statico con calore dal basso per circa 5'.

Sfornare, togliere delicamamente dalla tortiera e far raffreddare su una gratella.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera e ponetela a raffreddare.

Lavate e asciugate per bene le fragole, tagliatele della forma desiderata, ponetele in una terrina, aggiungete un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone, e fatele macerare per mezz'oretta  (vi consiglio di fare questa operazione solo se le fragole risultano piuttosto aspre, altrimenti tagliatele, spremete  qualche goccia di succo e ponetele direttamente sulla crema).

Quando il guscio di pasta frolla sarà completamente raffreddato versate la crema pasticcera fredda, cospargete la superficie con la bustina di pannafix (per assorbire il succo in eccesso delle fragole), disponete le fragole come preferite, versare la gelatina seguendo le indicazioni contenute sul retro della confezione....

Et voilà....questo è il risultato finale

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucina, libri e gatti

Questo è il mio micione placidamente steso al sole: