Crostata alle fragole

Ho ripubblicato questa ricetta perchè le prime foto erano indecenti...avendola rifatta ieri ne ho approfittato

Con l'arrivo della bella stagione, a casa mia, ci si stanca dei dolci lievitati e per deliziare i palati di tutti devo ricominciare a preparare le crostate alla frutta (che ho accantonato per tutto l'inverno).

Per la preparazione della frolla cliccate qui .

Per la preparazione della crema pasticcera cliccate qui.

Inoltre occorrono:

1 bustina di gelatina per torte Tortagel paneangeli
1 bustina di Pannafix paneangeli (facoltativo)
succo di limone da spremere sulle fragole
2 cestinetti di fragole
2 cucchiai di zucchero semolato (facoltativo)

Preparazione:

Cuocere la frolla, coperta da un foglio di carta da forno su cui avete adagiato dei fagioli secchi, in forno statico o ventilato a 180° per 15-20'. Se la base risulta ancora un pò cruda continuare la cottura a forno statico con calore dal basso per circa 5'.

Sfornare, togliere delicamamente dalla tortiera e far raffreddare su una gratella.

Nel frattempo preparate la crema pasticcera e ponetela a raffreddare.

Lavate e asciugate per bene le fragole, tagliatele della forma desiderata, ponetele in una terrina, aggiungete un cucchiaio di zucchero e qualche goccia di succo di limone, e fatele macerare per mezz'oretta (vi consiglio di fare questa operazione solo se le fragole risultano piuttosto aspre, altrimenti tagliatele, spremete qualche goccia di succo e ponetele direttamente sulla crema).

Quando il guscio di pasta frolla sarà completamente raffreddato versate la crema pasticcera fredda, cospargete la superficie con la bustina di pannafix (per assorbire il succo in eccesso delle fragole), disponete le fragole come preferite, versare la gelatina seguendo le indicazioni contenute sul retro della confezione....

Et voilà....questo è il risultato finale

Con questa ricetta partecipo al contest di Cucina, libri e gatti

Questo è il mio micione placidamente steso al sole:

PURCHE' SIA DOLCE...Il mio primo giveaway

Fra un mese esatto sarà il mio compleanno e ho deciso di festeggiarlo virtualmente con voi organizzando il mio primo giveaway. Non c'è stata molta organizzazione dietro, l'ho pensato oggi, ho creato il banner praticamente in mezz'ora e ho contattato mia sorella per concordare i premi. Ecco il banner (spero che vi piaccia, nei prossimi giorni pubblicherò la ricetta della torta nella foto) Il giveaway è valido da oggi 26 maggio 2014 alle 23.59 del 26 giugno 2014 L'unica regola? Lo dice il titolo stesso: "Purchè sia dolce". Mi piacerebbe avere una raccolta di dolcetti tutti nuovi da poter sperimentare. Per partecipare dovrete esporre il banner sia nella Home del vostro blog (o nella pagina dedicata ai contest e ai giveaway) che nel post che pubblicherete per me, con link a questo post. Possono partecipare solo i possessori di un blog. I vincitori saranno 3 e saranno sorteggiati, nei giorni successivi alla fine del giveaway, direttamante dalle ma...

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New York cheesecake per la cena a casa di G.

Ripubblico per l'ennesima volta questa strepitosa cheesecake per poter partecipare al Giveway della dolcissima Valentina di La ricetta che Vale , perchè credo che questo sia in assoluto il dolce più buono che io abbia mai mangiato da quando ho memoria. Tovaglietta e piattino GreenGate Tovaglietta GreenGate Ripubblico questo post perchè lo scorso settembre, in occasione di una cena a casa di G., ho ripreparato questo dolce apportando ulteriori modifiche che l'hanno reso ancora più appetibile. Le foto della torta finita sono sempre le stesse perchè non potevo mettermi a fare un servizio fotografico, però ho aggiunto le foto della preparazione. Ho usato uno stampo a cerniera da 26 cm di diametro. Ingredienti per il biscotto di base: 100 g di burro fuso 300 g di McVitie's digestive The original Per la crema al formaggio: 500 g di Philadelphia classica 500 g di ricotta di pecora 5 uova 370 g di zucchero 2 bustine di vanillina 1 cu...

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Torta di ricotta e fragole

Sabato pomeriggio sono andata dal mio fruttivendolo di fiducia e ho fatto una spesa particolarmente ricca di frutta e verdura (fagiolini, peperoni, melanzane, broccoli,patate, fragole, banane e kiwi) dimenticandomi che siamo solo in tre!!! Quindi è da domenica (di solito si dedica questo giorno ad altre attività) che cucino a tutto spiano (torte, focacce, schiacciate etc...); non che mi dispiaccia, anzi mi rilasso parecchio in cucina e se impasto raggiungo l'atarassia (ogni tanto rispolvero i miei studi classici). Per la mia famiglia questi ultimi mesi sono stati davvero duri per via della perdita del lavoro da parte di mio marito e, in Sicilia come nel resto d'Italia, in questo preciso periodo storico non è semplice trovare un'alternativa. Fino a pochi mesi fa mi ritenevo una privilegiata, non perchè avessi grandi cose, ma perchè avevo avuto la possibilità di scegliere di mettere al mondo una figlia e di crescerla personalmente senza bisogno di aiuto esterno e senza ne...