Crostata di banane e crema al cioccolato fondente

Settimana ad alto indice glicemico quella passata ma io non amo buttare nulla e poi i miei dolci fanno il giro di tutto il parentato.
Come vi avevo anticipato nel post precedente mi era avanzata un pò di crema al cioccolato fondente e, nel mio portafrutta c'erano 2 banane talmente mature da pregarmi di essere utilizzate, almeno non sarebbero perite invano, piuttosto che finire miseramente dentro la pattumiera.
Detto ciò, se ci metti un pò di frolla ecco il risultato... 

 

Ingredienti:

• 450 g di farina 00
• 200 g di burro
• 150 g di zucchero
• 2 uova 
• buccia grattugiata di un limone
• crema al cioccolato fondente
• 2 banane mature (circa 300 g)
• LemonDor
• 1 tuorlo per spennellare

Procedimento:

Lavorate velocemente tutti gli ingredienti per la frolla, fate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciatela riposare in frigo per 30 minuti.

Riprendetela,lasciandone da parte 1/3, stendetela sul piano infarinato e rivestite la pirofila imburrata e infarinata.

Schiacciate con una forchetta le banane, unite il lemonDor per non farle annerire, amalgamatele alla crema e versate sulla frolla.

Decorate la superficie con la frolla tenuta  da parte, spennellate la superficie con il tuorlo sbattuto e cuocete in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti.

Sfornatela, fatela raffreddare su una gratella e servite fredda.

In cucina con me:

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