Semifreddo al torrone

Questa ricetta l'ho vista realizzare da Benedetta Parodi nella sua trasmissione e mi è subito piaciuta; così quando a casa mi è arrivato il gradito omaggio della Flamigni ho pensato che, appena si sarebbe presentata l'occasione, avrei dovuto provare a fare il semifreddo al torrone...
Io avevo solo 200 g di torrone per cui ho dimezzato le dosi e apportato alcune modifiche.
Ed eccolo...ve lo presento

Ingredienti:

• 200 g di  torrone bianco duro Flamigni
• 2 uova
• 40 g di zucchero
• 200 ml di panna fresca
• un cucchiaio di rum

per guarnire:

• panna montata
• gocce di cioccolato
• pistacchi tritati

Procedimento:

Tritate finemente il torrone (io ho utilizzato il mio robot da cucina).

Separate gli albumi dai tuorli e, montate questi ultimi con lo zucchero.

Unite il liquore.

Montate a neve gli albumi e incorporareli ai tuorli,  unite il torrone tritato e la panna montata.

Amalgamate bene gli ingredienti.

Versate il composto nello stampo (io ho utilizzato lo stampo per semifreddi della Martellato) e fate riposare in freezer per almeno una notte.

Prima di servire decorate con  panna montata, gocce di cioccolato e granella di pistacchi.

In cucina con me:

Flamigni