Pesche in coppa con crema soffice

Questo dessert è nato dopo aver visto una ricetta su una rivista, tuttavia l'ho completamente modificato per via degli ingredienti che avevo a disposizione e perchè mi era avanzata un pò di panna montata dalla preparazione di uno spettacolare semifreddo che posterò a breve.

Ingredienti per 2 coppe:

• 2 pesche noci
• 2 savoiardi
• 1 tuorlo
• 25 g di zucchero
• un pò di maraschino
• 200 ml di panna montata zuccherata 

In una casseruola montate il tuorlo con lo zucchero, aggiungete il liquore e, mescolando con la frusta, trasferite il pentolino su fuoco dolce. Portae a ebollizione e fate cuocere 3-4 minuti.

Mettete la crema ottenuta in una ciotola e fate raffreddare.

Lavate le pesche e tagliatele a tocchetti.

Sbriciolate i savoiardi grossolanamente.

Mescolate la panna alla crema fredda ma delicatamente per non smontarla.

Componete le coppe versando un primo strato di crema, le pesche, i savoiardi, un altro strato di crema.

Decorate con savoiardi sbriciolati e qualche fettina di pesca.

Mettete in frigo per qualche ora prima di servire.

Con questa ricetta partecipo al contest di Morena