Minestra di piselli, carote e patate ai 5 cereali

 Continuo a postare primi leggeri e sani vista la necessità di depurarci un pò.
Vi voglio parlare del Mix di 5 cereali della Pedon non perchè abbia obblighi di collaborazione ma perchè l'ho comprato e trovato davvero valido.

Questo mix di grano, farro, orzo, riso e avena è prodotto con materie prime precotte 100% italiane, è ottimo sia per piatti caldi che freddi.
Oggi  l'ho usato per questa minestra semplice e veloce ma nei prossimi giorni proverò ad impiegarlo in nuove preparazioni.
Come avete notato dalle foto ancora non ho smontato l'albero e tolto tutti gli addobbi natalizi ma nei prossimi giorni ritornerò alla normalità.

Ingredienti per 4 persone:

• 150 g di mix ai 5 cereali
• 1 cipolla tritata
• 2 carote tagliate a dadini
• 100 g di piselli
• 2 patate tagliate a dadini
• 1 costa di sedano
• 4 pomodorini pelati
• 1,5 l d'acqua ca.
• sale q.b.
• olio extra vergine d'oliva Dante conDisano q.b.
• basilico tritato q.b.

Preparazione:
Mettete in una pentola l'acqua e unite tutti gli ingredienti tranne il mix. Portate a ebollizione e fate cuocere per una decina di minuti. Versate il mix portatelo a cottura (ci vorranno circa 12'-15') aggiustandolo di sale.
Servitelo aggiungendo un filo d'olio a crudo e una spolverizzata di basilico tritato.
Se preferite potete aggiungere del parmigiano grattugiato.

In cucina con me:

Olio extra vergine d'oliva Dante conDisano