Moussaka a modo mio...o meglio pasticcio di melanzane e carne

La moussaka è un piatto, a base di carne d'agnello trita e melanzane fritte, tipicamente greco. Ho letto diverse ricette: alcune prevedono anche uno strato di patate tagliate sottili e fritte disposte alla base, altre l'esclusivo utilizzo di carne e melanzane.

Questa è la mia versione formato famiglia ma se si tagliano le melanzane orizzontalmente e si usano degli anelli metallici si possono creare delle graziose monoporzioni.

Anche questa ricetta è stata preparata nonostante il caldo di agosto e senza grossa sofferenza, l'unico consiglio è di mangiarla dopo qualche ora dalla sua cottura.

Tovaglietta GreenGate

Ingredienti per una pirofila di 26 cm di diametro:

4 melanzane (circa 1 Kg)
farina 00 per
500 g di tritato di bovino
mezza cipolla
olio extra vergine d'oliva Dante
un bicchiere di vino rosso
sale e pepe
la polpa di 5-6 pomodorini
100 g di parmigiano grattugiato
500 ml di besciamella
2 mozzarelle (facoltative)

Lavate, spuntate, affettate le melanzane e mettetele a spurgare cosparse di sale per almeno 2 ore.

Sciacquatele, infarinatele e friggetele.

Nel frattempo in un tegame fate appassire la cipolla con poca acqua e, quando questa sarà evaporata, aggiungete l'olio e fate imbiondire la cipolla.

Unite la carne, fatela rosolare, sfumatela col vino, aggiungetela polpa dei pomodorio, salate, pepate e portate a cottura.

Componete il pasticcio alternando uno strato di melanzane, uno di carne e la mozzarella, finite con uno strato di melanzane, uno di carne, la besciamella e abbondante formaggio grattugiato

Cuocete a 180° per una trentina di minuti, gli ultimi 10 minuti accendete il grill per far dorare la superficie.

In cucina con me:

Olio extra vergine d'oliva dante

GreenGate

PURCHE' SIA DOLCE...Il mio primo giveaway

Fra un mese esatto sarà il mio compleanno e ho deciso di festeggiarlo virtualmente con voi organizzando il mio primo giveaway. Non c'è stata molta organizzazione dietro, l'ho pensato oggi, ho creato il banner praticamente in mezz'ora e ho contattato mia sorella per concordare i premi. Ecco il banner (spero che vi piaccia, nei prossimi giorni pubblicherò la ricetta della torta nella foto) Il giveaway è valido da oggi 26 maggio 2014 alle 23.59 del 26 giugno 2014 L'unica regola? Lo dice il titolo stesso: "Purchè sia dolce". Mi piacerebbe avere una raccolta di dolcetti tutti nuovi da poter sperimentare. Per partecipare dovrete esporre il banner sia nella Home del vostro blog (o nella pagina dedicata ai contest e ai giveaway) che nel post che pubblicherete per me, con link a questo post. Possono partecipare solo i possessori di un blog. I vincitori saranno 3 e saranno sorteggiati, nei giorni successivi alla fine del giveaway, direttamante dalle ma...

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Normal people: il libro e la serie tv

E voi cosa avete preferito?!?! Libro? O serie tv? Quando un libro viene sceneggiato il paragone con la trasposizione televisiva vien da sé. Sin da bambina quando mi immergevo nella lettura, al pari del demiurgo platonico che non creava da sé ma dava forma a idee preesistenti, puntualmente plasmavo il materiale che altri mi fornivano in quel momento per visualizzare personaggi e luoghi, dar voce a dialoghi: tutto era nella mia testa e tutto era esattamente come le parole mi suggerivano. Probabilmente in virtù di questa capacità ho sempre sperato di vedere il corrispettivo sul grande schermo per capire come altri vedevano, come altri creavano e, soprattutto, se vi erano sfumature in comune con la mia percezione. Forse anche per questo a distanza di anni rileggo dei libri che mi hanno particolarmente catturata per capire se in periodi diversi della mia vita, in situazioni particolari e con diversi anni in più, sensazioni, emozioni si ripetono o cambiano radica...

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Crostata rustica

La storia di questa ricetta è molto semplice perchè l'avevo vista sulla rivista Più Dolci (numero di febbraio 2012) ma, volendola fortemente fare e non avendo tutti gli ingredienti, ho deciso di apportare delle modifiche. Fino a quando non l'ho guardata in faccia ero scettica ma poi, che dire, semplicemente superba...io consiglio di farla e, in tutta sincerità, mi è sembrata esteticamente anche molto fedele a quella originale. Devo spezzare una lancia a favore di noi blogger non proprio abilissime con la macchina fotografica perchè all'occhio di un attento osservatore (e io lo sono) a volte delle foto "furbe" (che ti fanno vedere un piccolo particolare di una pietanza o un'immagine in controluce etc...)di alcuni blog nascondono imperfezioni, bruciature (e non credo che nessuno di voi non ci ha mai fatto caso) quindi magari le nostre non sono quelle che useresti per un book ma sono autentiche. Mia figlia sta scappando con la fetta... Scrivo...