Torta di rose salata

Una cosa che non ho mai preparato è la torta di rose e stamattina ho pensato di cimentarmi.
Non è venuta esteticamente proprio perfetta ma nemmeno bruttissima...

La ricetta è un mix di ricette che ho visto qua e là e che non mi convicevano del tutto. POi volevo che avesse un aspetto sfogliato per questo ho usato la Farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
Inoltre ho giocato sul ripieno...

Ingredienti:

• 350 g di Farina manitoba Rosignoli Molini
• 150 g di Farina per dolci e sfoglie Rosignoli Molini
• 1 bustina di lievito Mastrofornaio
• 10 g di zucchero
• 5 g di sale
• 2 uova
• 200-220 ml di panna fresca

Per il ripieno:

•  2 zucchine
• qualche cucchiaio di passata di pomodoro
• prosciutto a fette
• 12 sottilette

Procedimento:
Setacciate le farine, fate una fontana e aggiungere il lievito con lo zucchero, le uova (sbatteteli con una forchetta), il sale e la panna.
Mescolate bene amalgamando tutti gli ingredienti, spostate l'impasto sul piano di lavoro e lavoratelo per 20'.
Formate una palla e mettetela a lievitare in una ciotola, coperta con pellicola trasparente per almeno un'ora.

Stendete l'impasto formando un rettangolo piuttosto grande.
Io ho messo su una parte le zucchine, tagliate a julienne e precedentemente saltate in padella con un filo d'olio, e le sottilette; sull'altra passata di pomodoro, fette di prosciutto e sottilette.
Arrotolate dal lato più lungo e tagliate dei cilindri della stessa misura.

Io ne ho ottenuti 8 ma erano piuttosto alti. Li ho disposti in uno stampo foderato con carta da forno e li ho messi in forno a 180° per circa 40°.
Gli ultimi minuti però, dal momento che la superficie era ben cotta, ho coperto con un foglio di alluminio.
Fate raffreddare prima di sformare